Comer en un restaurante es una experiencia social que va más allá de disfrutar una buena comida. Tanto para los clientes como para el personal, existen ciertas normas de comportamiento que contribuyen a crear un ambiente agradable y respetuoso. Ya sea que estés cenando en un restaurante de alta cocina o en un establecimiento más casual, seguir algunas reglas básicas de etiqueta no solo mejora tu experiencia, sino también la de quienes te rodean. A continuación, te presentamos lo que debes y no debes hacer en un restaurante, tanto desde la perspectiva de los clientes como del personal.
1. Debes: Saludar y Ser Amable desde el Inicio
Desde el momento en que llegas al restaurante, la cortesía es fundamental. Saludar al personal con una sonrisa y un «buenas tardes» es una muestra de respeto que establece el tono para una experiencia positiva. Los clientes que son amables desde el principio, generalmente, recibirán un servicio aún más atento, ya que el personal valorará esa actitud.
No Debes: Ser Impaciente o Exigente al Llegar
Si llegas en un momento de mucha demanda, es posible que tengas que esperar por una mesa. Ser impaciente o exigente con el personal no acelerará el proceso. La paciencia y la comprensión son fundamentales. Además, si hiciste una reserva, asegúrate de llegar a tiempo para evitar retrasos en el servicio.
2. Debes: Esperar a que Todos Sean Servidos antes de Comer
Una de las reglas más importantes de etiqueta es esperar a que todos en la mesa tengan su plato antes de empezar a comer. Esto demuestra consideración hacia los demás comensales y mantiene la cohesión del momento. Si alguien está esperando su plato mientras los demás ya están comiendo, puede sentirse incómodo.
No Debes: Usar tu Teléfono en la Mesa
Uno de los mayores errores de etiqueta es usar el teléfono móvil mientras comes. Hablar o revisar constantemente tu teléfono en la mesa distrae y puede molestar a quienes te rodean. Si necesitas usarlo, trata de hacerlo en momentos de espera o fuera de la mesa. Mantener la atención en la conversación y en la comida es lo más cortés.
3. Debes: Ser Respetuoso con el Personal del Restaurante
El personal del restaurante está ahí para hacer tu experiencia lo más agradable posible. Ser educado y respetuoso cuando pides algo, ya sea el menú o una sugerencia, asegura una mejor relación entre el cliente y el mesero. Usar frases como «por favor» y «gracias» es básico, pero esencial para crear un ambiente de respeto mutuo.
No Debes: Hacer Demasiadas Modificaciones a los Platillos
Si bien muchos restaurantes son flexibles con modificaciones, hacer demasiados cambios o exigir personalizaciones extremas puede ser visto como una falta de respeto hacia el chef y el menú del restaurante. Trata de elegir platillos que se adapten a tus gustos o necesidades sin modificar en exceso la esencia de la receta.
4. Debes: Masticar con la Boca Cerrada y No Hablar con la Boca Llena
Este es uno de los pilares fundamentales de la etiqueta en la mesa. Masticar con la boca cerrada y evitar hablar con comida en la boca son señales de consideración hacia los demás comensales. Además de ser visualmente más agradable, permite que las conversaciones sean claras y fluidas.
No Debes: Comer Demasiado Rápido o Demasiado Lento
Comer a un ritmo adecuado es importante para que todos en la mesa puedan disfrutar juntos de la comida. Comer demasiado rápido puede parecer grosero, mientras que comer demasiado lento puede hacer que los demás esperen para terminar. El ritmo ideal es relajado, disfrutando de la comida sin prisas, pero manteniendo el mismo ritmo que los demás.
5. Debes: Pide la Cuenta de Manera Discreta
Al finalizar la comida, lo más educado es pedir la cuenta de forma discreta, sin levantar la mano o hacer gestos exagerados. Un simple contacto visual con el mesero o una señal suave es suficiente. Esto demuestra cortesía y evita interrumpir la experiencia de otros comensales.
No Debes: Dejar una Propina Inadecuada
En muchos países, dejar propina es una parte importante de la etiqueta en restaurantes. Dejar una propina adecuada, especialmente si el servicio fue excelente, es una forma de agradecer al personal por su atención. Si no estás seguro del porcentaje correcto, una propina del 10% al 20% es estándar en muchos lugares. Evitar dejar propina o dejar una muy baja, sin una razón clara, puede percibirse como una falta de respeto.
6. Debes: Controlar el Volumen de tu Voz
El ambiente del restaurante puede variar, pero una norma general de etiqueta es mantener el tono de voz moderado. Evita hablar demasiado alto o reír de manera exagerada, ya que puede incomodar a otros comensales que buscan una experiencia tranquila y relajada.
No Debes: Llamar al Mesero de Forma Ruda
Una de las mayores faltas de etiqueta es llamar al mesero de manera brusca o ruda. Evita chasquear los dedos, gritar o hacer gestos exagerados. La manera más respetuosa es hacer contacto visual o levantar una mano de forma sutil cuando el mesero esté cerca.
7. Debes: Ser Comprensivo con los Errores
En ocasiones, pueden ocurrir errores en el servicio, como traer un platillo incorrecto o tardar más de lo esperado. Ser comprensivo y educado al señalar estos errores es esencial para mantener una relación cordial con el personal. La mayoría de los errores son solucionables y una actitud amable hará que el restaurante resuelva el problema con mayor rapidez y disposición.
No Debes: Dejar una Mesa Desordenada
Si bien el personal está para limpiar, dejar una mesa excesivamente desordenada puede considerarse una falta de respeto. Antes de irte, organiza los utensilios, platos y servilletas de manera ordenada para facilitar el trabajo del mesero. No dejes papeles, restos de comida o desechos fuera de lugar.
8. Debes: Ser Puntual para las Reservas
Cuando haces una reserva en un restaurante, la puntualidad es clave. Si llegas tarde, puedes alterar el ritmo del servicio del restaurante y hacer esperar a otros clientes. Si sabes que vas a llegar tarde, lo mejor es llamar y avisar con antelación para que el restaurante pueda ajustar sus tiempos.
No Debes: Abusar del Tiempo en la Mesa
Después de terminar la comida, es importante ser consciente de cuánto tiempo permaneces en la mesa, especialmente si el restaurante está lleno. Quedarse demasiado tiempo puede impedir que otros comensales disfruten de su experiencia. Si ya terminaste de comer y no planeas pedir más, lo más educado es ceder la mesa.
Conclusión
Tanto para los clientes como para el personal, las reglas básicas de etiqueta en un restaurante son esenciales para garantizar una experiencia agradable para todos. Desde ser amable con el personal hasta seguir normas básicas de comportamiento en la mesa, estas pequeñas acciones pueden marcar la diferencia entre una comida común y una experiencia memorable. Practicar la cortesía y el respeto crea un ambiente acogedor y placentero, donde todos, tanto comensales como el equipo del restaurante, disfrutan plenamente de la experiencia.